Hướng dẫn làm bánh bao đơn giản

Công thức:

200g bột mì (hnay em làm bột cake :D)
50g bột ngô
70g đường
160ml sữa tươi
5g men
1/2 tsp dầu ăn
1 tí muối
1/2 tsp bột nở (baking powder)

Lấy 50ml sữa hâm nóng (40-50 độ) sau đó thêm 20g đường + 5g men nở vào dùng đũa gỗ khuấy đều để 15' cho men nở (nở bung giống gạch cua ah)

Rây bột mì, bột ngô, muối, đường vào âu. Sau khi men nở rồi thì cho nốt 110ml sữa, 1/2 tsp dầu ăn, men vào hỗn hợp khô. Nhào mịn (em dùng que xoắn máy oánh trứng oánh tầm 12-15') phủ khăn ẩm để vào lò hoặc lò vi sóng cho bột nở. Ủ 1-2h hoặc tới khi thấy bột nở gấp 2-2,5 lần. Em toàn để tới 2,3 tiếng =)) trưa ủ chiều ngủ dậy làm tiếp.

Đấm cho khối bột bớt bọt khí cho nốt 1/2 tsp baking powder vào nhào đều. Chia khối bột làm 6-8 phần (em chia làm 6, tầm 75-80g 1 cái). Để vào lò cho nở thêm khoảng 15-20'.

Rồi đem ra cán, cho nhân và hấp. Đun sôi nước hãy cho bánh bao lên hấp nhé. Hấp 20-25' tuỳ mọi ng bánh chín là ok

Bổ sung thêm nhân: mộc nhĩ nấm hương miến ngâm cho nở rồi băm nhỏ, ướp thịt xay với chút hành khô và gia vị. Đem xào thịt, cho mộc nhĩ nấm hươg vào xào. Nếm vừa thì tắt bếp rồi hãy cho miến vào đảo k là nhũn miến mất vì mình còn hấp b bao nữa mà. Miến tha hồ chín